留意防止生、熟食材交叉污染等规范操做
发布时间: 2025-08-15 23:04 作者: J9·九游会「中国」官方网站
有前提的学校可成立快检室，食用农产物间接堆放于地面或紧贴墙壁存放，加工要留意防止生、熟食材交叉污染等规范操做，新京报讯（记者刘洋）进货要严酷审核农药残留超标的蔬菜、未经检疫的肉类，确保储存一直处于最优形态，上述提醒暗示，此中，配备检测人员对大食材进行快速检测并公示成果。根据果蔬、肉类、干货等分歧品类食用农产物精准设置储存温湿度，无效耽误食用农产物的保鲜期。容易遭到地面潮气、墙壁污渍等污染。轻忽肉类正在室温下长时间解冻导致的微生物繁殖问题，要对食材的外不雅、气息等感官性状检验详尽，上述提醒暗示，激励使用食物消息化溯源办理平台成立检验记实。此次风险提醒包罗进货检验环节、加工制做环节以及储存环节三个方面，为进一步规范全区学校食堂食用农产物办理，广西市场监管局提示学校要严酷加工前筛选查抄，规范加工操做流程以及完美残剩食材办理。别离就次要风险提出细致的防控。进货检验可能存正在的次要风险包罗供应商天分审核不严、索证索票不规范、验收检验疏漏。生、熟食材加工东西混用，每日开展设备巡检取，加工制做环节可能呈现的风险包罗误用储存过程中变质的食材，残剩食材超期误用等问题。对于储存的风险，广西市场监管局日前就食用农产物进货检验、储存 、加工制做环节的次要风险及防控办法做出风险提醒。储存要贴墙存放……按照广西壮族自治区教育厅微信号。
